آمینو اسید

آمینو اسید

آمینو اسید ها در واقع اجزای سازنده پروتئین ها هستند، پروتئین ها ماکرو ملکول های سازنده عضله هستند. برای ساخت پروتئین در بدن به بیست نوع اسید آمینه نیاز داریم که ۹ تای آن در بدن ساخته نمیشود. با توجه به اینکه بدون این آمینو اسیدها زندگی برای ما امکان پذیر نیست باید آنها را از طریق مکمل های آمینو اسید و یا مواد غذایی دریافت کنیم. به این آمینو اسید ها آمینو اسیدهای ضروری می گوییم که عبارتند از:

ایزولوسین، والین، تریپتوفان، متیونین، هیستیدین، فنیل آلانین، لیزین و ترئونین.

تعداد دیگری آمینو اسید داریم که در حالت عادی جز آمینو اسیدهای غیر ضروری طبقه بندی می شوند مثل آرژنین. اما در هنگام مبارزه با بیماریهایی مثل سرطان بدن نمیتواند باسخگو نیازش باشد بنابراین باید از طریق مکمل دریافت شود.

آمینو اسیدها از طرق مختلفی عملکرد بدن را افزایش می دهند مانند:

افزایش ترشح هورمون های آنابولیکی،اصلاح نحوه سوخت و ساز بدن در حین تمرین ها،جلوگیری از اثرات مخرب ناشی از تمرین بیش از حد و جلوگیری از خستکی ذهنی.

ساختار شمیایی اسیدهای آمینه:

هر اسید آمینه،از یک کربن نامتقارن به نام کربن α تشکیل شده است که با چهار گروه مختلف کربوکسیل (COOH) اتم هیدروژن،گروه آمینه بازی (NH۲-) و یک زنجیره غیر جانبی (R-) پیوند برقرار می‌کند.

ریشه R ممکن است یک زنجیره کربنی یا یک حلقه کربنی باشد. عوامل دیگری مانند الکل، آمین، کربوکسیل و نیز گوگرد می‌توانند در ساختمان ریشه R شرکت کنند.

در ادامه در مورد آمینو اسیدهای مختلف و مکمل های آمینو اسید موجود به اختصار توضیح می دهیم.

• تریپتوفان:

این آمینواسید ها در سیستم عصبی پیش ساز نوروترانسمیتر سروتونین می باشند.سروتونین مسئول سرکوب درد است.

• آمینو اسیدهای شاخه دار:

که به اختصار به آنها BCAA هم گفته می شودو یکی از مهمترین ترکیبات در بدن سازی می باشد. BCAA شامل سه نوع اسیدآمینه لوسین،ایزولوسین و والین می باشد.

• لیزین:

یک آمینو اسید مهم دخیل در رشد است.لیزین در بدن جهت جذب کلسیم که منجر به رشد استخوان عضله و همچنین متابولیسم چربی برای ایجاد انرژی مصرف می شود.

• فنیل آلانین:

یکی از ترکیباتی است که شایعات زیادی در مورد ضرر داشتن آن وجود داشت اما با مطالعات ثابت شد که مصرف این آمینو اسیدها به عنوان مکمل علاوه بر مقداری که از طریق غذا دریافت می شودبرای افراد سالم ضرری ندارد.

• بتا آلانین:

یک آمینواسید غیر ضروریست که در میان ورزشکاران طرفداران زیادی دارد و برای سلامت کلی بدن استفاده می شود.

• متیونین:

در متابولیسم و شکست چربی ها کمک می کند که سبب افزایش مقدار تستوسترون می شود.

• ترئونین:

یک آمینو اسید ضروری است که در بدن ساخته نمی شود و به دلیل اینکه منابع تامین کننده آن حیوانی است در افراد وگن و خام گیاهخوار به طور کامل دریافت نمی شود.

• گلوتامین:

یک آمینو اسید غیر ضروری که در مقدار زیاد در بدن وجود دارد و چون از سد خونی مغزی عبور می کند به آن غذای مغز هم گفته می شود.

• آرژنین:

آمینو اسید آرژنین به خاطر اثری که در احتباس نیتروژن دارند به بسیاری از مکمل ها اضافه می شود و همانطوری که می دانید نیتروژن یکی از اجزا اصلی در ساخت پروتئین عضلات است.

•  کارنیتین:

کارنیتین آمینو اسید محسوب نمی شود و فقط از نظر ساختاری شباهت دارد.

• سیستئن:

ال سیستئن یکی از آمینو اسیدهای غیر ضروری می باشد که حاوی سولفور است و همین باعث می شود که این آمینو اسید خواص آنتی اکسیدانی داشته باشد.